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蘑菇头巧克力马芬的做法

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我感觉对于大热的烘焙点心我总是会慢半拍。。不对,应该说是慢好多拍
就像今次的这个蘑菇头黑巧马芬,很久前就看到许多焙友争相烤制
当然我也在心里默默种了草,但偏偏自己就不趁着大热之势去凑热闹
就这样。。。。一直到现在才拔草!
要不是因为下班晚老是去家门口的星巴克空手而归,或许它的出现要再晚许久

食材明细

主料
辅料

蘑菇头巧克力马芬的做法步骤

  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:1
    1
    法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:2
    2
    加入白砂糖搅拌溶化
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:3
    3
    待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:4
    4
    分次加入酸奶和牛奶混合液
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:5
    5
    再分次倒入全蛋液搅匀即可
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:6
    6
    筛入所有粉类和盐翻拌
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:7
    7
    待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆(留一部分撒表面)
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:8
    8
    将面糊稍稍拌匀,无干粉即可,切勿过度搅拌
  • 蘑菇头巧克力马芬的做法步骤:9
    9
    倒入模具中10分满,表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱,中下层上下火25分钟(这个量做了4个半马芬,个头很大,如果模具小就不需要加量了)

小窍门

放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
来自 美食天下 ゞ╃凃鴉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   Muffin玛芬  

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