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清炒茭白

余甘果蜜的厨房

清炒茭白的做法

2张图片

“茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。”

食材明细

主料

茭白 150克
青椒适量
生抽适量
食用油 适量

辅料

红椒适量
蒜片适量
精盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒茭白的做法步骤

1
食材。
2
茭白切丝。
3
红椒和青椒切丝。蒜切片。
4
烧开水，滴点油，给茭白焯水。
5
温油炒香蒜片。
6
加入茭白小炒。
7
加入红椒和青椒丝。
8
炒匀后，加入盐炒匀。
9
装碟。

小窍门

有些菜菜焯水后再炒，减少炒的时间，营养也不易流失。

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使用的厨具：炒锅

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