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【芦笋奶油浓汤】

【芦笋奶油浓汤】的做法

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食材明细

主料

新鲜芦笋 200克
鲜奶油 2大勺
培根 1片
鸡汤 1大碗

辅料

现磨黑胡椒 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芦笋奶油浓汤的做法步骤

1
芦笋洗净，去除老根，切下笋尖备用
2
锅中倒入清水，煮沸后把芦笋焯煮至变软
3
将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
4
再将芦笋放入锅内，加入浓缩鸡汤
5
加入1大碗清水调匀（或直接用不是浓缩的鸡汤）
6
用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
7
加入鲜奶油一起拌匀，再加入黄油块，汤锅上火，大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
8
把培根切成小片状或手撕成条，平底锅不放油，直接小火煎至微焦
9
盛盘，装饰笋尖，撒上培根碎，最后调入现磨黑胡椒

小窍门

因为加了浓缩鸡汤，本身带有咸味

烹饪过程时需根据自己口味调整盐量

我没有加盐，因为试了下，够味了

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：榨汁机、搅拌机、煮锅

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