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蜜红豆面包的做法

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看到活动要做有料的面包,说起有料的面包,我是比较爱吃红豆面包,所以特意用红糖做了些蜜红豆,用来做面包。自己做的红糖,放糖的量不是太大,更健康,更好吃。就是不能长时间放,如果短时间吃不完可以放入冰箱冷冻,这样用的时候拿出来解冻即可使用。

食材明细

主料
辅料

蜜红豆面包的做法步骤

  • 蜜红豆面包的做法步骤:1
    1
    先将红豆提前10小时以上用清水泡上,我一般是前一天晚上泡上,第二天上午用
  • 蜜红豆面包的做法步骤:2
    2
    把豆子完全泡发,用指甲轻轻一掐就会烂开,说明泡发了
  • 蜜红豆面包的做法步骤:3
    3
    加入红糖小火煮开后盖盖煮5分钟,然后不要打开盖子,焖20分钟左右,之后可以再煮5分钟,继续盖盖焖至豆子晾凉
  • 蜜红豆面包的做法步骤:4
    4
    焖煮好的蜜红豆,因为是因焖为主的,所以豆子软烂又完整。如果豆子泡发的不够,两次可能不够烂,可以再重复一次煮焖的过程。
  • 蜜红豆面包的做法步骤:5
    5
    把面团所需的材料全部放入面包机中,用2次和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 蜜红豆面包的做法步骤:6
    6
    可以拉出手套膜
  • 蜜红豆面包的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
  • 蜜红豆面包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟
  • 蜜红豆面包的做法步骤:9
    9
    取一个面剂擀成长形
  • 蜜红豆面包的做法步骤:10
    10
    铺上蜜红
  • 蜜红豆面包的做法步骤:11
    11
    卷起来,整理成橄榄形,收口朝下。
  • 蜜红豆面包的做法步骤:12
    12
    做好后全部摆放在烤盘中
  • 蜜红豆面包的做法步骤:13
    13
    保湿发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻
  • 蜜红豆面包的做法步骤:14
    14
    烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟。
  • 蜜红豆面包的做法步骤:15
    15
    烤好的面包切开可以看到,很多的蜜红豆,吃到红豆的时候感觉很不错的
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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