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紫薯豆渣饼的做法

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婆婆送了好多紫薯,吃都吃不完。做了一些紫薯泥没地方消耗,想了想做个紫薯饼吃吧。打豆浆又剩了些豆渣,想起上次做了豆渣饼,糯糥的也挺好吃,就用上了。一举两得。
紫薯泥的做法也很简单,把紫薯蒸熟剥皮,趁热用擀面杖压碎就可以了。如果有料理机什么的,用它搅一搅更好,得到更细腻的紫薯泥。

食材明细

主料
辅料

紫薯豆渣饼的做法步骤

  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:1
    1
    准备材料。芝士切小块。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:2
    2
    把紫薯泥和豆渣搅拌均匀,加入适量高粉和白糖和成光滑的面团,稍稍有点湿不要紧。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:3
    3
    取一小块面团,用手团成圆形再压成饼,放入一块芝士。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:4
    4
    像包包子那样包起来搓圆,在芝麻里面滚一圈,使其均匀沾上芝麻。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:5
    5
    轻轻压成小饼。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:6
    6
    依次做完剩下的紫薯饼。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:7
    7
    平底锅刷一层薄薄的油,依次放入紫薯饼,小火烙到一面金黄,中间微微鼓起后翻面
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:8
    8
    翻面继续烙到紫薯饼成熟即可。依次做完剩下的饼。
  • 紫薯豆渣饼的做法步骤:9
    9
    好了。趁热吃,可以看到拉丝的奶酪。

小窍门

1.面团里面要加糖,单凭紫薯的甜味儿做成紫薯饼起不了太大作用。
2.芝心可以换成自己喜欢的任何馅料:枣泥啊豆沙什么的都可以。
3.面团不要和的太硬,如果沾手,操作的时候加少许干粉。
来自 美食天下 雪墨飞扬 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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