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不用揉面的叉烧小面包

煮妇小食光

不用揉面的叉烧小面包的做法

1张图片

“用做叉烧包的肉馅儿，包在面包里，烤着吃的叉烧包……”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母粉 4克

辅料

鸡蛋 2只
牛奶 90克
蜂蜜 35克
白糖 20克
盐 1克
植物油 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

叉烧小面包的做法步骤

1
将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。
2
面粉加酵母粉混合。
3
液体倒入粉类中。
4
拌匀至无生粉颗粒，
5
覆膜发酵至两倍大。
6
发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。
7
腌好的肉馅儿炒熟
8
发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘，
9
分割成等量的小剂子
10
按扁，包入叉烧馅。
11
锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。
12
烤箱中层150度15分钟。
13
取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。

来自美食天下煮妇小食光的作品

使用的厨具：电烤箱

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