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苹果肉桂甜面包

苹果肉桂甜面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 面粉250克
无盐黄油 30克
细砂糖 25克
酵母 3克
鸡蛋 1个+清水，加清水稀释后的蛋液约155毫升

辅料

红富士苹果 半个（中等大小）
细砂糖 20克
肉桂粉 适量
清水 50毫升

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苹果肉桂甜面包的做法步骤

1
鸡蛋打散后加入清水搅打均匀，倒入细砂糖；
2
倒入盐；
3
倒入高粉；
4
倒入酵母；
5
将面包桶放入面包机中，启动和面程序30分钟；
6
离和面程序结束还差10分钟时，放入已软化好的黄油，盖上盖直至和面程序结束，再启动发面程序90分钟；
7
准备馅料；
8
将苹果去皮切薄片，与做夹馅的细砂糖、肉桂粉、清水一起倒入煮锅内，煮到水分蒸发为止，备用；
9
发酵好的面团；
10
取出发酵好的面团，手上沾少许面粉，在面板上糅面排气后，再用擀面杖擀成大约比面包桶稍大些的尺寸后，在面片的左面铺上1/3馅料；
11
从左面往中间折，在面片上再铺1/3馅料，把右面的部分也往中间折，在面片上再放剩余的1/3馅料；
12
从一头开始卷，不要留缝隙，将折面朝下放入面包桶内，启动烘烤程序50分钟即可，烤好后立即取出放在面包架上冷却；
13
冷透后再切块食用，因有果肉馅料，直接切成了条形，这样果料相对完整；

小窍门

苹果与肉桂粉混合在一起的香味相当的美味，这款面包用量是——面包机上显示烤制500克的用量。昨晚烤好，凉后装进保鲜袋中，口扎紧，室温下放置。今早儿子早餐一个人就将近吃完了，看来下次要做750克的量了。

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙面包

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