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全麦酒渍黑加仑面包的做法

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黑加仑含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。这款面包添加了全麦粉、加上甜甜的黑加仑果干,还有那若有若无的浅浅酒香,真的是好吃呢。

食材明细

主料
辅料
  • 黑加仑果于 55克
  • 樱桃酒 适量

全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤

  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:1
    1
    准备好所需用的原料。(樱桃酒和盐忘拍进来了)
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:2
    2
    黑加仑果干用清水冲洗干净。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:3
    3
    加入适量樱桃酒浸泡至软。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:4
    4
    全部主料除葵花籽油外,混合后揉成光滑的面团,再加入葵花籽油。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:5
    5
    继续揉至完全阶段,能拉出膜。(请忽略膜的光滑度哈,我已经很用劲的揉咯)
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:6
    6
    将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍以上大时。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:8
    8
    取出面团,在桌案上按压、排气,并加入泡软的黑加仑果干。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:9
    9
    重新揉和均匀。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:10
    10
    分成9份,室温静置20分钟。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:11
    11
    再次把小面团揉圆,放入垫了油纸托的烤盘中,进行二次发酵。(也可以直接放在油布上哈)
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:12
    12
    再次发酵至两倍以上大时,刷上蛋液。提前预热好烤箱:175度、上下火、中层、18分钟左右。
  • 全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤:13
    13
    烤至至面包表面金黄即可。

小窍门

浸泡黑加仑果干,若没有樱桃酒,用红葡萄酒亦可。
来自 美食天下 幽兰冷香 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   儿童节  

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