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孜然香辣土豆泥

心清似水淡若云

孜然香辣土豆泥的做法

4张图片

“最近做烧烤买了一大包孜然粉，放久了怕香味没了，赶紧做点什么菜来，想来想去就做了这道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮软压扁，有些颗粒才好吃，不用太细腻。盐味一定要放足，不够咸是不好吃的哦~”

食材明细

主料

土豆 500g

辅料

配料

盐适量
辣椒粉 适量
葱适量
鸡油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然香辣土豆泥的做法步骤

1
小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
2
拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
3
锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
4
下入土豆块
5
调入一勺盐
6
加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
7
加一勺五香粉，炒香炒匀
8
出锅前下葱末即可出锅

小窍门

1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。
2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：炒锅

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