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夏季快手菜---凉拌土豆丝

夏季快手菜---凉拌土豆丝的做法

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食材明细

主料

土豆 1个
尖椒半个

辅料

生抽适量
米醋适量
白糖少量
蚝油适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
2个土豆去皮，洗净；
2
土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；
3
再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；
4
干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；
5
第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；
6
锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。

小窍门

土豆丝盐水里泡一会，去掉淀粉，要不然，焯水后，会变得面嘟嘟的，就没有脆脆的口感，尖椒放开水里焯一下，会不辣，三伏天还是少吃辣，而且，这个菜里没有油，不必担心热量。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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