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丁丁卤肉酱的做法

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丁丁卤肉酱,就是把所有材料都切成丁。有荤有素,不会太油腻。是一道老少皆宜,省时省力又下饭的酱,可以拌饭拌面夹馒头...

食材明细

主料
辅料
配料

丁丁卤肉酱的做法步骤

  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:1
    1
    红葱头切碎,小锅中放两勺油小火慢慢煸炒至金黄即可,沥干油备用,油可留下下次做葱油面用。
  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:2
    2
    所有材料切成丁,锅中放少许油,下入五花肉丁煸炒出油。
  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:3
    3
    放入胡萝卜丁,海鲜菇丁,豆腐干丁一起煸炒。
  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:4
    4
    放入所有调料(除了芝麻),煸好的红葱头,再加两碗水(没过肉丁即可)大火开后转小火炖煮。
  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:5
    5
    至汤汁浓稠就可以出锅了。
  • 丁丁卤肉酱的做法步骤:6
    6
    装盘后撒少许熟芝麻提香增色。

小窍门

各种材料都可以替换,也是一个打扫冰箱剩菜的好办法。只是红葱头不可少,可以用洋葱代替,煸过之后的香气更浓。剩下的油做葱油面也是一绝。
来自 美食天下 乐乐橙 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 下饭菜  

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