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柱候酱焖牛腩

柱候酱焖牛腩的做法

1张图片

“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。柱候酱配上牛腩，另人回味无穷！制作简单。不妨一试。”

食材明细

主料

牛腩 2000g
八角两粒
酱油 5g
盐适量

辅料

柱候酱 两汤匙
生姜一大块
冰糖适量
陈皮半个

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

柱候酱焖牛腩的做法步骤

1
准备好材料：牛腩清洗干净切件，生姜拍扁切成大块，陈皮，八角泡下洗好备用。
2
牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中冲洗干净。
3
烧热锅，下油，放入姜，八角，爆香。
4
下柱侯酱，牛腩同爆，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，等调料适味，加入陈皮。
5
改用瓦缸盛起，放在炉火上焖冧为止。（时间要看牛腩的老嫩来定）。
6
成品，美味。

小窍门

慢火焖，不能急哦。

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

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