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美味酿茄子

美味酿茄子的做法

2张图片

“常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法，荤素皆宜，今天是用鱼肉酿造，味道鲜美。”

食材明细

主料

茄子三条
新鲜鱼肉 200g
葱一条
鸡蛋一个
盐少量

辅料

泰式酸辣酱 适量
姜适量
玉米粉 适量
油少量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

美味酿茄子的做法步骤

1
材料准备：茄子洗干净，姜去皮乱好，葱剥好。
2
姜，葱剁碎后放进鱼肉里，加入鸡蛋。油，盐，玉米粉搅拌均匀后备用。
3
将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断。
4
茄夹内抹上玉米粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起
5
锅内放油，油热，放入茄盒煎制。
6
煎到熟为止。
7
盛出，摆盘加入泰式酸辣酱。可食用。

小窍门

茄子很吸油，用平底锅油就要少放啦。注重健康少吃油哦。

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：平底锅

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