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清新迷人（椰汁桂花糕）

清新迷人（椰汁桂花糕）的做法

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“今天刚好是老公和弟的生日，在这祝他们都身体健康！万事如意！送上盘桂花糕代表我少少心意。桂花的做法有很多种，三样东西，就能做出如此高雅的甜品。浓浓的椰汁糕上散发淡淡的桂花香，非常美妙的一种配合。超简单的做法哦。”

食材明细

主料

鱼胶粉 50g
红片糖 300g

辅料

椰浆 125g
清水 750g

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

椰汁桂花糕的做法步骤

1
.准备好所有材料，桂花冲洗干净。
2
锅里放入500g水和糖来煮桂花。桂花清水倒入更出味。
3
盘里放250g清水来开鱼胶粉调成湖备用。
4
煲桂花的水开后糖也溶后，把水倒起捞起桂花（个人觉得只要桂花水就好了，吃起嫩滑）。
5
再把糖水倒回锅里。
6
.加入鱼胶粉湖煮边加边搅动，煮到锅边的水微冒。
7
再倒入椰浆煮沸关火。
8
放凉后倒入盘里，再放到全凉，用保鲜纸封上放入冰箱。冷冻过的桂花糕冰冻过后会自然分层。（晚上做的第两天就能吃了）。
9
.切件上盘。清新，芳香的椰汁糕。
10
再来多张。

小窍门

这次用的是红片糖，因觉得糖的色深点，做出来的糕就能层次分明。好看很多。冷冻后就分层次啦，不用多次入冰箱，省时间。哈~~~

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：糕点

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