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孜然小龙虾

孜然小龙虾的做法

3张图片

食材明细

主料

小龙虾 700G
鸡精少许
桂皮少许
八角少许
孜然粒 少许
料酒少许
蚝油少许

辅料

盐少许
椒盐少许
生抽少许
生姜少许
小红尖椒 少许
陈醋少许
蒜头少许

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然小龙虾的做法步骤

1
处理小龙虾，剪头抽尾，用毛刷清洁龙虾腿部黑泥
2
锅内加油烧热
3
加入处理干净的小龙虾翻炒
4
炒到龙虾变红时，加入清洗干净的桂皮，八角，小红尖椒，生姜，大蒜，继续爆炒到香
5
这时撒入椒盐和孜然粒，炒香
6
加入料酒、生抽，陈醋，蚝油，继续翻炒
7
最后撒上盐，鸡精，白芝麻，翻炒几下就可起锅
8
完成

小窍门

1，加多些油
2，整个过程就是翻炒
3，不要加水
4，椒盐和孜然很重要，不要不加

来自美食天下清的小草的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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