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蔬菜肉丝粥的做法

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喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目,喝粥肚子饿的比较快,工作一上午饿起来很难熬,配上馒头比较抗饿。
因为老头头喜欢白粥,我喜欢花式粥,为了迁就他,平时大部分时间熬白粥多点,这几天身体不适,轮到他迁就我了。

食材明细

主料
辅料

蔬菜肉丝粥的做法步骤

  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料,猪肉丁为前一晚切好的;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净后入砂锅,入适量水浸泡20分钟,水不止这么少哦,因拍照太过反光只用了一点水;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:3
    3
    猪瘦肉切成小丁,用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:4
    4
    生菜洗净切丝;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:5
    5
    大火把米煮熟,改小火煮至米粒软烂;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:6
    6
    把猪肉丁倒入,划散;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:7
    7
    待粥再次起泡,倒入适量油,调入盐;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:8
    8
    最后把生菜丝放入锅中;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,煮开,撒入少许胡椒粉即成;
  • 蔬菜肉丝粥的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1、猪肉事先腌制一下,可增加肉的风味,不腌也可以的;
2、我家喜欢喝较稀的粥,喜欢喝稠些的可以少放些水;
3、生菜易熟易发黄,应在最后才放入,事先在粥里加点油,可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    儿童   老人   早餐  

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