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核桃餐包

核桃餐包的做法

4张图片

“核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
白糖 50克
牛奶 150毫升
黄油 20克
鸡蛋一个

辅料

盐 3克
酵母 4克
核桃仁 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

核桃餐包的做法步骤

1
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2
把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3
按和面程序15分钟。
4
加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5
15分钟时暂停和面程序，倒入核桃仁。
6
继续完成和面程序。
7
把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8
发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
9
发酵好的面团拿出排气分9等份。
10
揉圆，间隔开放入烤盘里。
11
盖上保鲜膜2次发酵。
12
在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
13
烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）

小窍门

核桃仁在微波炉里高火转几分钟，晾凉后用擀面杖碾碎。

揉圆的时候尽量把核桃仁揉到里面。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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