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芒果酸奶冰激凌的做法

  6张图片

芒果与酸奶,好像也是不错的搭配。用他们做成冰激凌,在芒果中增添一些酸奶的风味。揣测一下,那味道估计应当不错,或许,很不错?印象中搜寻不到芒果酸奶冰激凌的影子。懒得去找成方,自己参照着之前的芒果冰激凌,随意搞一个。如有雷同,纯属撞车。
最后的效果似乎还挺不错,看起来跟芒果冰激凌没什么两样,酸奶的味道若隐若现,似有若无。。。。

食材明细

主料
  • 无糖酸奶 100克
  • 细砂糖 50克
  • 芒果果泥 250克
  • 动物性鲜奶油 200克
辅料

芒果酸奶冰激凌的做法步骤

  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:1
    1
    用料
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:2
    2
    芒果切半
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:3
    3
    在果肉上划出刀痕,翻开,切下果肉
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:4
    4
    放入料理机,
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:5
    5
    搅打成细腻果泥
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:6
    6
    细砂糖加入鲜奶油中
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:7
    7
    搅打至能流动的稠厚状
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:8
    8
    倒入芒果果泥
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:9
    9
    倒入酸奶,搅打均匀
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:10
    10
    将冰激凌机安装好,启动
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:11
    11
    倒入浆料
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:12
    12
    待浆料搅拌至凝固
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:13
    13
    挖球,放入杯中
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:14
    14
    表面浇少许原味酸奶
  • 芒果酸奶冰激凌的做法步骤:15
    15
    放上薄荷叶点缀

小窍门

酸奶的用量可以随自己喜好调整。
无糖酸奶没有任何甜味,若用甜味酸奶,用糖量需酌减。
没有冰激凌机可以将浆料放入冰箱冷冻,每半小时取出搅拌一次
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类: 甜品  

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