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海蛎煎

海蛎煎的做法

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“海蛎是高蛋白的东西，吃了好，可我们家人都不怎么爱吃，所以很少做了................(今天超市看到很大个,所以买点.)”

食材明细

主料

海蛎适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
蒜苗适量
地瓜粉 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

海蛎煎的做法步骤

1
买回来的海蛎先清水洗干净,沥着水备用.(海蛎的水太多了)
2
蒜苗1-2根就可以了,切丁和海蛎拌一起.
3
等要煎的时候再抓地瓜粉,海蛎水多,地瓜粉抓好的海蛎放久了就会越来越稀了.那样不好煎
4
热锅冷油,锅才不会粘.
5
油到五六成热的时候可以下海蛎煎了.海蛎下锅不要着急翻面,多煎下比较好翻,锅也不会粘
6
翻面煎的时候我喜欢用锅铲切了一块一块的,,1是比较容易熟透,2是等下倒蛋液的时候每一块都能有粘到鸡蛋.
7
通常我都打二个蛋,,,放点盐随便打几下就可以了.
8
蛋液倒到已经熟了的海蛎上,,
9
等蛋液凝固了就可以翻面了.翻炒几下,熟了就可以起锅了............
10
起锅装盘,倒一点番茄酱在边上,喜欢的沾一下,..............味很鲜

来自美食天下美食记事的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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