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木耳香菇抄手

木耳香菇抄手的做法

4张图片

“这次加了木耳和香菇。真的是意外加进去的。可是后来却带来了想不到的美味，这边买不到抄手真正的皮子。只能用云吞皮去代替。每次都只能包很少的馅儿。等以后自己会做面食的时候做一次自己弄的面皮出来包一次。”

食材明细

主料

五花肉 200g
云吞皮 500g

辅料

盐适量
十三香 适量
生抽适量
孜然粉 适量
姜适量
木耳 25g
香菇 3朵
陈醋适量
料酒适量
辣椒油 适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

木耳香菇抄手的做法步骤

1
五花肉切碎沫，加切碎的香菇和木耳。
2
姜切沫。
3
再加入姜沫，十三香，料酒，孜然粉，十三香。盐。生抽。然后搅拌均匀至上劲。
4
云吞皮备好。
5
取一块皮。夹上少量的肉馅。
6
对折成三角形。从底部弯过去粘一起即可成一个元宝形状。
7
依次全部包好。
8
坐锅烧水。
9
烧开后加包好的抄手。
10
取一个碗，加适量的生抽和陈醋。
11
抄手煮至漂浮即可表示熟了。
12
吃的时候加上辣椒油。

小窍门

最好能用正宗的抄手皮，云吞皮其实太薄了。包的肉要少包一些。皮薄肉多是不好煮的。

来自美食天下小玉厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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