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绿豆粥:以粥养生度长夏的做法

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“清明高粱小满谷;芒种芝麻夏至豆”。中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物,尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类,可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒,缓解中暑。

李时珍认为“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥,清凉之余还能调节身体的酸碱平衡,当真是最合时宜的首选佳品。

食材明细

主料
辅料

绿豆粥的做法步骤

  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:1
    1
    准备好绿豆。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:2
    2
    准备好绿豆。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:3
    3
    小米洗净。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:4
    4
    大米洗净。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:5
    5
    将小米与大米放进砂锅,加入清水。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:6
    6
    大火煮开。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:7
    7
    加入绿豆。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:8
    8
    再次煮开,转中小火。
  • 绿豆粥:以粥养生度长夏的做法步骤:9
    9
    煮至绿豆与米粒开花,即可熄火,食用。

小窍门

绿豆需用水提前浸泡。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具:砂锅
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