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蔓越莓玉米片香脆饼干的做法

  6张图片

名字有点长,只不过为着区别于曾经的葡萄干版。那时候没有蔓越莓,把孟老师的原版改作了葡萄干,而今,来个原版照抄,纯粹是为了倒腾点东西出来,既然有人说,怎么没搞点实在的东西?材料都是现成,又早有此意。
孟老师的手工塑型饼干,要的就是随意的样子,却被连问,怎么不弄好看一点,怎么是这个样子?有些发愣,饼干,就一定是圆的方的,中规中矩的样子?

食材明细

主料
辅料

蔓越莓玉米饼干的做法步骤

  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:1
    1
    用料
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:2
    2
    将玉米片用手稍微捏碎
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:3
    3
    蔓越莓切碎备用
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:4
    4
    黄油软化,加入细砂糖
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打均匀
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:6
    6
    分次加入蛋液搅打
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:7
    7
    成均匀奶油糊状
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:8
    8
    将低筋粉和泡打粉一起筛入
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:9
    9
    拌成均匀面糊
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:10
    10
    加入玉米片和蔓越莓
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:11
    11
    拌匀
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:12
    12
    用勺取8克左右,直接放在烤盘上
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
  • 蔓越莓玉米片香脆饼干的做法步骤:14
    14
    出炉

小窍门

蔓越莓也可以用料理机绞碎,
没有蔓越莓可以用葡萄干或其他干果代替。
拌面糊时以不规则方向翻拌,以防面粉起筋
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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