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【海鲜砂锅粥】---潮汕版

【海鲜砂锅粥】---潮汕版的做法

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“潮汕人，爱吃潮汕砂锅粥，因为近海，也特喜欢吃各种海鲜，少不了海鲜砂锅粥。当然，我做的砂锅粥，每次都是料足啊。哈哈。如果你喜欢煮得糊糊的粥，可以加长煮米的时间啦。”

食材明细

主料

海蟹 4只
鲍鱼 6只
虾 400克

辅料

盐适量
味极鲜生抽 适量
香菜适量
姜丝适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

海鲜砂锅粥的做法步骤

1
准备材料。鲍鱼刷洗干净切花刀，虾挑去虾肠，蟹洗净沥干水。切一些姜丝。
2
砂锅煮开水，和鲍鱼壳一起下锅煮半小时。
3
接着把东北米洗净加入。
4
大火煮开后加入海蟹。
5
大火煮开再加入鲍鱼。
6
大火煮开再加入虾和姜丝。
7
虾熟了就连米也一起熟了。最后调入盐和味极鲜生抽，再加入香菜。关火。
8
搅匀即可开吃。

小窍门

煮砂锅粥时，全程要用大火煮，下米后一边煮一边搅。
如果你喜欢吃煮得糊糊烂烂的粥，就在加入米后继续延长时间的煮米，再加入其它海鲜哦。因为海鲜就不能煮得太久哦。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：砂锅

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