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华丽转身——豆渣肉饼

华丽转身——豆渣肉饼的做法

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“打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。”

食材明细

主料

豆渣适量
肉糜适量
洋葱适量

辅料

番茄酱 适量
蚝油适量
盐适量
黑胡椒 适量

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆渣肉饼的做法步骤

1
豆渣和肉糜加适量盐拌匀
2
揉成团
3
摊成一个个饼状，平底锅加少许油，
4
煎成两面微黄，煎的时候稍稍压一下，使肉饼紧实些
5
锅里放少许黄油
6
放入洋葱炒香
7
放入煎好的肉饼
8
加少许番茄酱和蚝油调和好的酱汁，加少许水，赶上锅盖焖5分钟
9
装盘
10
成品
11
成品

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使用的厨具：平底锅

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