原味锅内外洗净擦干。开中火，冷锅即可倒油爆香红葱头及蒜末。

放入腌好的鸡腿略炒半熟，加入白米、椰浆及水拌匀。

盖上盖子打开节气头1/2位置，等沸腾后，再做一次搅拌。(图四)关小火续煮约12分钟后关火焖10分钟，记得把节气头关闭。开盖将整锅饭翻松，食用前可搭配小黄瓜片+虾片，增加风味。