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青蒜土豆炒腊肉

青蒜土豆炒腊肉的做法

2张图片

“晚上用青蒜炒的腊肉，怕太油了，放了些土豆片吸油，加了点木耳爽口。有了土豆片和木耳，整道菜没那么油腻了，很下饭的哦。”

食材明细

主料

腊肉一块

辅料

青蒜八棵
土豆一个
木耳几朵

配料

姜一片
鸡精适量
盐适量
花椒适量
食用油 适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青蒜土豆炒腊肉的做法步骤

1
腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2
然后将腊肉切成片。
3
青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4
准备好的蔬菜。
5
炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6
放入腊肉翻炒几分钟。
7
先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8
再倒入青蒜继续翻炒。
9
加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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