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火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法

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还有几天就是三伏了,秋意却在偶尔的天高云白中和早晚的惬意凉爽中开始显露。

由夏入秋,又是一轮季节更替,而小时的伤春悲秋却在如今变得无所感觉。什么季节来了,欢喜迎接就是。也许因为还算年轻,才能如此傲娇,不像老爸老妈总是似悲似怨地感叹一年过完了大半。

三伏烙饼摊鸡蛋,这是风俗。而做一份有些西式感觉的鸡蛋卷饼,也未尝不是一种过节的方式。自己做的,材料更加放心,且丰俭由人,放什么料随心意即可。

做为早餐,这样的一份火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼相信更是极好的,营养丰富,颜色漂亮,且节省时间。几分钟,就可以制作完成,亲们,还有什么理由不吃早餐呢?

而关于三伏烙饼摊鸡蛋,是因为三伏已是秋天,吃饼和鸡蛋可以补充营养,一方面也是要送走伏天的意思。若嫌三伏的烙饼摊鸡蛋制作麻烦,那不如来份这样的鸡蛋卷饼,也是一样噢。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:1
    1
    将生菜洗净,控干水份。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:2
    2
    将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:3
    3
    火腿切条。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打入面粉中,搅散。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:5
    5
    分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:6
    6
    煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:7
    7
    小火煎至面糊呈凝固状。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:8
    8
    翻面,煎至两面金黄。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:9
    9
    将颜色漂亮的一面向下摆放。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:10
    10
    放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:11
    11
    卷成卷饼。
  • 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼的做法步骤:12
    12
    用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。

小窍门

1、方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。
2、面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
来自 美食天下 尚食之文 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   青少年  

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