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抹茶红豆烧仙草的做法

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抹茶好像总是与蜜红豆搭配。无论面包蛋糕还是甜品,有红豆的地方总能看到抹茶,有抹茶的地方几乎也总能看到红豆,这是为什么呢?
这日突发奇想,把他俩和烧仙草联系起来,并且,由于近日对奶泡的玩兴大发,索性把奶泡也加入进来。似乎效果也不错。

食材明细

主料
辅料

抹茶红豆烧仙草的做法步骤

  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:1
    1
    用料
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:2
    2
    将水,仙草粉倒入锅中
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:4
    4
    中小火加热至沸腾,倒入容器中静置至凝固
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:5
    5
    红豆煮至酥烂倒出多余水分
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:6
    6
    取20克,加入细砂糖拌匀
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:7
    7
    放置至糖溶化
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:8
    8
    扣出凝固的烧仙草
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:9
    9
    切成小丁
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:10
    10
    放入杯中
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:11
    11
    将抹茶粉放入牛奶中
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:12
    12
    用奶泡器搅打出奶泡
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:13
    13
    将牛奶液体倒入烧仙草中
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:14
    14
    再把奶泡舀在表面
  • 抹茶红豆烧仙草的做法步骤:15
    15
    最后放上红豆

小窍门

没有奶泡器也可以不打奶泡,直接将抹茶粉与牛奶混合均匀倒入烧仙草即成。
酥红豆可以用蜜红豆替代。
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所属分类: 甜品   下午茶   台湾美食  

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