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木耳拌黄瓜的做法

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虽说已经立秋,但天儿却依然还是热情不减哈,饭桌上依然还是凉拌菜受青睐。黄瓜,价廉物美、功效多多、既能减肥、还能美容。每天拌上这么一碗黄瓜凉菜,爽口又开胃。

食材明细

主料
辅料

木耳拌黄瓜的做法步骤

  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:1
    1
    需用的原料。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:2
    2
    黑木耳用温水泡发。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:3
    3
    洗净去掉杂质并撕成小块,氽水断生后,过凉开水,再沥干水待用。(氽水这一步忘拍照了)
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:4
    4
    黄瓜洗净后削去部份皮。(也可以将皮全部削去,但我觉得只削一部份成菜后比较好看)
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:5
    5
    拍破后切成小块,撒入少许盐,腌约10分钟。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:6
    6
    芹菜尖(叶)和香菜洗净后掐小段,泡辣椒斜切成短节,蒜瓣剁成米。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:7
    7
    取一小碗,放入生抽、鲜贝汁、香醋、香油、味精调匀。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:8
    8
    将备好的原料全部放入大碗中。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:9
    9
    到入调好的味汁。
  • 木耳拌黄瓜的做法步骤:10
    10
    拌和均匀,装盘即可。

小窍门

这道木耳拌黄瓜是微微的酸辣中,又略有一点泡椒味,味道很是清新、爽口。我没有刻意的计算调料的具体用量,因为每个人的口味和喜好不同,正所谓是“众口难调”哈,所以做菜时,只要按自己的口味,对调料的用量来作増、或减,也就可以了。
来自 美食天下 幽兰冷香 的作品
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