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【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法

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班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
番茄今天做了最经典的芒果班戟,可以把芒果换成香蕉,榴莲,各式自己挚爱的水果,口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品,里面的奶油冰爽清香,再配上清甜的芒果,咬上一口,绝对是一种舌尖的上的享受。

食材明细

主料
辅料

芒果班戟的做法步骤

  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖,搅至糖化。
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:2
    2
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:3
    3
    黄油隔水加热至融化成液体。
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:4
    4
    将低筋面粉筛入牛奶混合物中,搅拌均匀
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:5
    5
    再倒入融化好的黄油液体,搅拌均匀,搅拌好的液体静置20分钟,
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:6
    6
    然后将静置好的液体过筛一遍,得到更细致的面糊
  • 7
    平底锅先刷上一层薄薄的油,
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:8
    8
    然后倒入一大勺面糊,
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:9
    9
    晃动平底锅,将面糊摊成饼状
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:10
    10
    等饼的表面呈透明状时,将饼取出并晾凉
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:11
    11
    淡奶油加适量砂糖打发至硬性发泡
  • 12
    取一张饼,给中心部分加入适量的淡奶油,再加入芒果粒,
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:13
    13
    然后再盖上一些奶油
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:14
    14
    然后将饼的四周向中心裹起,
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:15
    15
    包裹成一个长方体的样子
  • 【番茄配方】芒果班戟 —— 芒果与奶油的交织,舌尖上的无穷享受的做法步骤:16
    16
    9.最后将裹好的芒果班戟,收口朝下,用刀切成两半就可以分享啦

小窍门

1,芒果可以换成自己喜欢的其他水果,比如黄桃,草莓等。
2,再用平底锅煎饼的时候要调到小火,并且要刷上适量的油防粘。
3,在包班戟的时候,光滑的那一面是在外头的哦。
4,剪的时候注意,只需要表面变得透明即可,不用翻面。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   下午茶  

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