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家乡竹笋焖肉的做法

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暑假回了家里一趟,带了一些家乡竹笋回来,有刚从竹地里切回来的新鲜竹笋,也有各种晒干的竹笋。从小我就特别爱吃竹笋,是吃不腻的那种喜欢。所以,竹笋的做法也从小就学了好多。

食材明细

主料
  • 竹笋尖 250克
  • 腩肉 500克
辅料

家乡竹笋焖肉的做法步骤

  • 1
    竹笋隔夜用水煮30分钟,然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗,直到水没有黄黄的颜色。
  • 2
    然后切成你自己喜欢的形状,放锅里加水(大约可以漫过竹笋面),煮20分钟,好了后盛起来。
  • 家乡竹笋焖肉的做法步骤:3
    3
    腩肉分开肥瘦切了,瘦肉用生粉酱油盐油调好味。
  • 4
    锅热一下,先把肥肉倒进去煎出油,然后把瘦肉也放进去一起炒。
  • 5
    等肉炒的快熟,放南乳和酱油进去。
  • 6
    接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒,再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。(注意水不要煮太干,火不用太大。)
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   农家菜   午餐   晚餐  

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