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川菜经典——宫保鸡丁

川菜经典——宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料

鸡胸肉 适量
葱白适量
油炸花生米 适量
花椒适量
干辣椒 适量

辅料

白砂糖 适量
醋适量
酱油适量
盐适量
水淀粉 适量
料酒适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉腌制
2
大葱切小段
3
水淀粉、酱油、料酒、盐、白砂糖和醋调成芡汁
4
大火爆香花椒、干辣椒，放入腌好的鸡丁煸炒至变色后，放入葱粒炒香
5
调入芡汁，搅拌均匀
6
待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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