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广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法

1张图片

“萝卜帮助消化理气。但孩子只喜欢煲汤吃。来不及煲汤时就换一种方式给小家伙吃吧。”

食材明细

主料

白萝卜 1个
粘米粉 100克

辅料

虾皮 5克
葱 2棵
肉 50克
胡椒粉 2克
油 10克
盐 3克
水 100ml

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

广式萝卜糕的做法步骤

1
萝卜擦丝开水焯一下过冷水攥干，肉切成肉糜虾皮开水泡一下攥干切碎。粘米粉加水调好静止备用。起锅放油炒肉虾皮葱萝卜丝放调料调好。粘米粉液倒入拌匀。7寸披萨盘铺好压实用刮刀刮平。保鲜膜包好蒸锅蒸1个小时。
2
晾凉后切块不粘锅放比平常炒菜多一点的油煎至金黄盛出。
3
吸油纸吸掉多余的油装盘。
4
外焦里嫩。好吃。

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使用的厨具：炒锅

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