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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量

辅料

姜适量
蒜适量
糖适量
玫瑰醋 适量
红烧酱油 适量
极味鲜酱油 适量
盐适量
淘米水 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
加入洗干净肉。
2
锅里放淘米水，把肉放入锅里煮。
3
煮成七八分熟，用筷子很容易插入就好了。
4
把肉切成块。
5
锅里放入少许油，放入肥的肉熬一下油。
6
加入精肉和姜蒜翻炒一会。
7
加入糖炒一会，有点上色。
8
加入盐、料酒、醋、红烧酱油和极味鲜。
9
收汁装盘。

小窍门

煮肉时最好用淘米水煮，淘米水能去掉肉的腥味。烧时不加水，醋可以多放点，不要陈醋，陈醋太酸，我用玫瑰醋的。如果觉得不够熟可以再加点料酒再煮一会。

来自美食天下玻璃画的作品

使用的厨具：炒锅

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