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“这两天一直在下雨,说好的秋老虎似乎也不见踪影,气温一直在下降。阴雨连绵的天气最想吃些热腾腾的东西,正好上周逛超市时女儿也提到过汤圆,于是经过密密麻麻的搜集资料过后,开启了我的第一次汤圆之旅。
本以为制作起来很方便,没想到一直从下午做到了傍晚。女儿全程陪伴在我身边时不时地问下,妈妈,什么时候能吃汤圆啦?而我总是说,快了快了~
当一碗梦幻般的汤圆呈现在自己面前的时候,心里美滋滋的,幸福满满的。看着女儿吃的香喷喷的样子,此时,再累也值得!”
食材明细
彩色花生馅汤圆的做法步骤
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接下来准备制作花生馅:花生,玉米油,盐和白砂糖。
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将炒熟的花生放料理机中搅打成颗粒状,加入少量的玉米油、盐和白砂糖。
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放料理机内打成胡萝卜泥,之后加入糯米和大米粉和成面团。
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取紫色和白色糯米团适量,捏合成饼状,包裹馅料将口收紧,两手将其搓成圆形。
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锅内加入少许冷水,待水开后即可下锅,煮至漂浮起来即可关火。
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小窍门
1、我在糯米粉里加了些大米粉,面团就没那么粘,吃起来也会好消化些。
2、和面团的水温度一定要高点,这样面好包点。
3、和面和的稍微软一点,经过醒发后的面团粘度就会适中,和的太硬面团太干不易成型。
使用的厨具:煮锅