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冷热皆宜的可口凉粉

冷热皆宜的可口凉粉的做法

1张图片

“吃的开心,就好”

食材明细

主料

绿豆淀粉 一杯
老干妈 一勺
老抽一勺
辣椒三个
姜小的一个
葱一棵

辅料

水四杯
鲜味生抽 一勺
白醋一勺半
大蒜一个
盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉粉的做法步骤

1
将辣椒,大蒜,葱,姜,老干妈,生抽,老抽,白醋,盐都用搅汁机打碎.
2
如果不喜欢用机器进行搅拌的朋友,用手切在拌在一起也可以.
3
一杯绿豆淀粉加四杯水调配
4
当调配好的水进入锅中的时候就要用筷子不停的顺时间搅拌,当出现图中的情况,不要慌张,淀粉要成熟了,所以请继续搅拌,呈透明状而不是米白色即可.
5
将热的凉粉加入调料就是,热吃,如果喜欢凉吃就把煮好的凉粉防在凉水盆中冷却,冷却以后会有些硬.
6
将冷却的凉粉,用小刀切小块,切的时候就会发现很有劲哦,有劲才有口感耶.最后撒上刚才做好的酱汁,准备开吃了,哈哈.

小窍门

喜欢凉吃,就要放凉,不放凉,口感会很差

来自美食天下自由阵地的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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