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西红柿木耳炒鸡蛋

厨房里的太后

西红柿木耳炒鸡蛋的做法

1张图片

“这是一款非常家常的菜肴。营养价值比较高，含有丰富的动物蛋白和维生素C。加入了黑木耳，还可疏通血管，排毒降脂，通便减肥。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
西红柿 2个

辅料

色拉油 适量
黑木耳 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
黑木耳用水泡发后择干净，用刀切成略小的块。
2
锅置火上加入水烧开，放入黑木耳烫熟后捞出控水待用。（约1~2分钟）
3
把两个西红柿洗净切成大块待用。
4
鸡蛋4个打入碗内，并加入适量的盐。
5
然后把鸡蛋搅散搅匀。
6
再把烫好的黑木耳放入搅匀。
7
锅置火上加入稍多点的色拉油（比平时炒菜多一点点）。
8
油温5成热时，放入蛋液翻炒均匀。
9
鸡蛋炒至嫩黄时盛出待用。
10
锅内有少许的剩油，放入西红柿翻炒均匀。
11
西红柿变色后放入少许盐翻炒均匀。
12
再把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。

小窍门

炒鸡蛋时要比平时炒菜的油多一点，因为这样鸡蛋比较容易炒的嫩些。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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