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香菇焖油豆腐

香菇焖油豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇 100G
油豆 5个

辅料

油适量
盐适量
蚝油 2汤匙
青椒适量
生抽 2汤匙
白糖半汤匙
鸡粉 1茶匙
红椒适量

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

香菇焖油豆腐的做法步骤

1
香菇去根洗净，顶部切十字花刀备用
2
大葱切段，小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3
锅内加清水，水开后加盐，放入香菇和油豆腐，焯2分钟捞出待用
4
热锅放油，放入焯好的香菇
5
再倒入调味汁，转中小火焖
6
盖上锅盖焖3分钟
7
加入水淀粉勾芡，出锅
8
将锅底的汤汁淋上盘子即可

小窍门

焯水时加盐是为了让香菇有点底味

来自美食天下蓝谷厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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