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一茄两吃

一茄两吃的做法

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食材明细

主料

茄子 2个
辣椒 4个
姜小块
老抽一勺
老干妈 一勺

辅料

鸡蛋一个
大蒜一个
鲜味一勺
白醋一勺半
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

一茄两吃的做法步骤

1
将茄子去皮,用削皮器削成片
2
加盐入鸡蛋中打散
3
把茄子片卷起,可直接加入家里煮好的鸡汤,在卷起的茄片中间加上胡萝卜丝,摆好图中的造型,边上的三个靠在一起,中间的那个做大一些,就不容易塌.
4
或者用刚才调好的蛋液加上卷好的茄子用油煎.
5
那些你削的不漂亮的茄子,加盐用水煮熟
6
搅汁机内加入四个辣椒,两个大蒜,一块姜,一勺老抽,一勺鲜味生抽.一勺半白醋
7
将煮好的茄子和一勺老干妈放入步骤六中一起搅打
8
打好的茄酱就是这样咯,可以用黄瓜或者肉片之类的沾着吃.

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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