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肉末烧茄子

肉末烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫茄子 1个
猪肉末 50克
生粉 2勺
生抽 1勺
盐 1勺
鸡精粉 1勺
蚝油 1勺

辅料

蒜 3个

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
紫茄子切条用水泡一下沥干水
2
加入少许面粉抓匀
3
放入油锅小火炸至表皮变硬捞出
4
都炸好的茄条
5
肉末加入生粉、生抽、蚝油拌匀
6
油烧热放入葱花爆香
7
下入肉末煸炒断生
8
倒入茄条翻炒
9
烹入生抽、盐继续翻炒
10
蒜切片
11
最后加入鸡精、蒜片翻一下出锅

来自美食天下羊脂仙露的作品

使用的厨具：炒锅

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