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沙白丝瓜煮蛋

沙白丝瓜煮蛋的做法

1张图片

“这是简单的食补菜，可以补锌、钙和蛋白质。”

食材明细

主料

丝瓜 500克
沙白 800克

辅料

小红椒 一个
鸡蛋 4个
姜蒜适量

配料

料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
鸡粉适量

微辣口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

沙白丝瓜煮蛋的做法步骤

1
把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。
2
煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
3
丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。
4
鸡蛋打成蛋液。
5
热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。
6
再加入沙白翻炒均匀。
7
加入半碗水煮开。
8
加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。

小窍门

煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。

来自美食天下快乐星牛的作品

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