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芝士肉松包

芝士肉松包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
普通面粉 50克

辅料

水 170毫升
肉松适量
香葱适量
酵母 4克
奶粉 15克
鸡蛋液 30克

配料

盐 2克
白砂糖 30克
黄油 15克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士肉松包的做法步骤

1
材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、表面及内陷：鸡蛋液少许、芝士片5片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。
2
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
3
选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
5
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6
取出面团分成所需要的份数。
7
滚圆，进行15分钟中间发酵。
8
发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上肉松，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9
整形好的面团放入烤盘。
10
将烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。
11
发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面覆盖一片芝士片，挤上沙拉酱。
12
烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟。
13
烤好取出在表面撒少许香葱末即可。

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