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家常鱼香肉丝

家常鱼香肉丝的做法

1张图片

“周末看了爸爸去哪儿里张亮炒鱼香肉丝，突然很有兴致，想自己做一下。第一次做味道就很好吃，其实这个菜很简单，以后我又多了一个拿手菜。”

食材明细

主料

猪肉适量
胡萝卜 适量
生抽适量
醋适量
生粉适量
盐适量
胡椒粉 适量
麻婆豆腐酱 适量

辅料

木耳适量
青椒适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
料酒适量
李锦记香辣豆豉酱 适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常鱼香肉丝的做法步骤

1
肉切丝，加1勺盐，食量胡椒粉，少许料酒和生粉腌十五分钟。
2
木耳，胡萝卜，青椒切丝。
3
葱，姜，蒜，切末备用。
4
两勺李锦记香辣豆瓣酱，1勺李锦记麻婆豆腐酱，放入小碗中。两大勺生抽，一勺蚝油，一大勺醋，鸡精少许，一勺白糖，一勺生粉，适量水调配成鱼香汁。
5
国内热油，倒入肉丝煸炒至肉丝发白。
6
把肉丝拨到旁边倒入葱姜蒜末炒香。
7
加入调好的豆豉酱，翻炒均匀。色泽已经很诱人啦。
8
倒入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
9
待蔬菜快熟的时候倒入事先调配好的鱼香汁。
10
大火收一下，就大功告成啦。
11
味道真是特别的好，老公说比饭店做的还好吃，太给面子啦。

小窍门

不用再放盐了因为调料都已经很够味道。
腌肉事放生粉肉质会更嫩滑爽口。

来自美食天下 shangshang1988 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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