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香煎土豆饼

香煎土豆饼的做法

2张图片

“土豆饼是以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。”

食材明细

主料

土豆 250克
鸡蛋 1个

辅料

香葱 15克
黄油 10克
盐适量
黑胡椒 适量
番茄酱 适量

奶香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎土豆饼的做法步骤

1
准备材料。
2
将土豆去皮，切成片。
3
放入蒸锅中加适量水，上火蒸约20分钟，蒸到软烂。
4
将蒸好的土豆捣碎成泥。
5
土豆泥中加入黑胡椒并混合均匀。
6
香葱切末备用。
7
将黄油在微波炉中加热至融化倒入土豆泥中，在加入鸡蛋液、盐、香葱末混合均匀。
8
将平底锅上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。食用时可淋上番茄酱，撒上香葱末。

小窍门

1、选择土豆要选黏质土豆，入口细糯。
2、煎土豆饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
3、土豆泥要是太稀可以加一些面粉，喜欢吃软糯一些的就不用加了。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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