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榴莲冰淇淋

厨恋恋私房菜

榴莲冰淇淋的做法

1张图片

“这款冰淇淋除了味道好之外，还有一个最大的好处就是不用搅拌，我其实是个懒人，搅拌的那种更是hold不住了，半天都得惦记着一次次的去开关冰箱。所以，同样犯懒的小伙伴们也可以试试这个方子哦。”

食材明细

主料

淡奶油 200克
牛奶 20克
糖 30克

辅料

榴莲酱 100克
植物油油 30克
蛋黄三个

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

榴莲冰淇淋的做法步骤

1
蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
2
倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
3
把榴莲酱放进蛋黄糊里，搅拌均匀
4
冷藏的淡奶油倒打发盆里，打发至7成发左右即可
5
把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成榴莲冰淇淋糊啦，拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里，放冰箱冷冻，这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌
6
完成

小窍门

烹饪技巧：
　　1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种，比如橄榄油，千万不要用味道浓重的，以免影响成品风味。
　　2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热，不然很容易糊底哦!

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使用的厨具：其他

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