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宜宾凉糕的做法

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有点怀念老家的凉糕,看见超市有凉糕粉,就顺便去买了一包来做,味道还不错哦。

食材明细

主料
辅料

宜宾凉糕的做法步骤

  • 宜宾凉糕的做法步骤:1
    1
    在超市随便买的凉糕粉,250g的。
  • 宜宾凉糕的做法步骤:2
    2
    将一斤冷水和凉糕粉混合。(通常普通的矿泉水瓶就是一斤左右的水),搅拌后静置30分钟。
  • 3
    趁这个时间我们来熬糖,先前加了一块,后边又加了半块,差不多半瓶矿泉水量,就可以了。注意小火熬20分钟左右。快起锅的时候可以加少许白糖。
  • 宜宾凉糕的做法步骤:4
    4
    这就是熬好的红糖浆了。
  • 宜宾凉糕的做法步骤:5
    5
    烧开5斤水(也就是十个瓶子的水),然后关火,将混合的糊倒入锅中,搅拌均匀。然后开火,接下来也是搅拌,大概三分钟左右就可以倒入碗中冷却了。
  • 6
    这个是一个平时的饭碗装的,冷却后扣上去,就和街上卖的一样,浇上红糖浆像极了家乡的味道。

小窍门

红糖浆熬好后,冷却放冷藏更好吃,凉糕也是一样。
来自 美食天下 shyly小厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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