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蓝莓克林姆面包（新式皇冠造型）

香橙可米露

蓝莓克林姆面包（新式皇冠造型）的做法

3张图片

食材明细

主料

全脂牛奶 50克
低粉 50克
鸡蛋 13克
高粉 200克

辅料

黄油 22克
玉米淀粉 1/2小匙
酵母 4克
鸡蛋 1个
吉士粉 7克
椰丝适量

配料

白糖 45克
盐 3.5克
蓝莓粒酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓克林姆面包的做法步骤

1
准备材料。
2
除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。
3
再加入黄油后揉至完全阶段。
4
第一次发酵的时间做克林姆酱。
5
将牛奶白糖和黄油混合煮开。
6
然后加入粉类和鸡蛋液。（我是懒人直接加入锅中了）
7
小火边搅拌边煮滚即可。晾凉备用。
8
第一次发酵至2.5倍大。
9
排气分割松弛15分钟。
10
然后擀平，折三折，再滚圆按扁后放到模具中。
11
进行最后发酵45分钟。
12
表面挤上克林姆酱，刷蛋液，随意的加上蓝莓粒酱。
13
放进预热过的烤箱中180度25分钟。
14
OK出炉了。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：电烤箱

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