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巧克力曲奇的做法

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严格点来说,这款不能算巧克力曲奇,因为制作原料中根本就未用到巧克力,只是添加了可可粉而已。质量好的可可粉,吃到嘴里有点苦味,所以,这款饼干吃到后来有点小小的苦,就是因为这点苦,所以我才喜欢它!这方子是我做曲奇来最好的方子了吧,还有一款方子也不错,但做出来味道没有这款的好,在这要感谢印佳的无私奉献哈,把好的东西拿出来分享!喜欢酥饼干的可以试试!好的方子一定要记录下来,以后可以翻着看,献上几张拙图!!!!!
方子来自印佳!

食材明细

主料
辅料
  • 香草荚 适量

巧克力曲奇的做法步骤

  • 1
    黄油软化,加糖粉一起打至蓬松发白(这步一定要做到,很重要哈,因为我的黄油偏白,所以我的打蛋器3档打了大概六分钟左右);
  • 2
    先加入过筛后的杏仁粉((没有的话可以用同量的低粉代替),再加入过筛后的可可粉和低粉(混合后过筛),放入香草荚(我没加);
  • 3
    用刮刀把粉和黄油拌至看不到干粉,不要过度拌噢;
  • 4
    装入裱花袋,在烤盘上挤出直径为3.5-4CM。
  • 5
    烤箱预热180度,预热后调至160度烤26分钟左右,开热风(我的烤箱没有)。

小窍门

40克的杏仁粉可用等量的低粉代替,可可粉可换成等量的抹茶粉
来自 美食天下 亦心1978 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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