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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

1张图片

“无添加剂！健康食品！不含高热量！特别适合小朋友！”

食材明细

主料

牛奶 2袋
鸡蛋 2个
芒果适量

辅料

糖少许

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
现将牛奶放入锅内加热！待有小气泡冒出即可！
2
将蛋清蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清要放在一个大一点的碗中！蛋黄用电动打蛋器打散！
3
将牛奶缓慢的倒入蛋黄的碗中，边倒边搅拌！不能倒的太快，否则就变成蛋花汤了！再用打蛋器搅拌！
4
在蛋清的碗中放入适量的白糖，用电动打蛋器打发，打到碗倒过来蛋清不会掉落为佳！将牛奶蛋黄糊放入打发的蛋清中，充分搅拌！在加热至浓稠！
5
晾凉以后放入冰箱中半个小时，再放入冰淇淋机中，这样特别容易成型！搅拌20分钟，再放入冰箱中1个小时（冻硬一点比较好吃！）就可以挖出冰淇淋球了！
6
放入芒果粒！

小窍门

用蛋清打发，其实就是为了代替奶油！这样可以降低热量啊！

来自美食天下 80后妈妈菜的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机

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