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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

“因家人口味有点偏重,一般我都喜欢红烧.这道红烧带鱼皮脆肉嫩,微辣中带酸甜实是下饭佳品.”

食材明细

主料

带鱼 700克
红小椒 适量
姜适量
葱适量
蒜适量

辅料

料酒适量
糖适量
酱油适量
醋适量
盐适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净切段.
2
放料酒,姜丝,盐,红椒腌渍.
3
配料洗净切好,碗中放酱油,醋,白糖,水调好备用.
4
锅洗干净放油烧热,下带鱼块慢慢炸至两面焦黄,全部炸好装盘待用.
5
锅中留少量油,放姜蒜红椒末炒香,再放入炸好的带鱼,
6
再放入炸好的带鱼,
7
倒入碗中的调味汁烧一会,撒上葱段,加点味精.
8
装盘即可.

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使用的厨具：炒锅

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